A töltelékhez:
50 dkg darált sertéshús (ne legyen túl sovány!)
15 dkg füstölt szalonna (apróra vágva)
1 fej vöröshagyma fele (megdinsztelve)
2 gerezd fokhagyma
10 dkg gersli (árpagyöngy)
1 egész tojás
Fűszerek: pirospaprika, őrölt babérlevél, kömény, majoránna, só és borsA fazékba:
1 kg savanyú aprókáposzta
10 db egész káposztalevél
40 dkg oldalas (lehetőleg csontos)
20 dkg füstölt tarja vagy csülök
1 db köröm vagy farok (a szaft sűrűsége miatt kötelező!)
1.5 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Zöldségek: 1 db paprika, 1 db paradicsom, 1 kanál paradicsompüré
A sűrítéshez: zsiradék, liszt és pirospaprika
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALONÍgy építsd fel a rétegeket
A tölteléket én úgy állítom össze, hogy a darált húst a sült szalonnával és a fűszerekkel jól eldolgozom – a gersli fele kerül csak bele, a többit majd a káposzta közé szórom. A levelek erét mindig kivágom, hogy könnyen tekeredjenek, és ne legyenek kemények.
Folytatás a következő oldalon
