A „60 Millions de Consommateurs” magazin vizsgálata rejtett kockázatokra hívja fel a figyelmet bizonyos, szupermarketekben kapható kávéfajták esetében. A romániai kávéfogyasztók mintegy 70 százaléka számára ez a kedvenc ital – bizonyos esetekben – növényvédőszer-maradványokat, a pörkölés során keletkező mérgező vegyületeket, sőt, még biológiai szennyeződéseket is tartalmazhat. Bár az elemzés a francia piacra összpontosít, olyan márkákat is érint, amelyek Romániában is széles körben elérhetők, ami jogos kérdéseket vet fel a fogyasztókban. Íme, mit tárt fel a független vizsgálat:
A laboratóriumi tesztek olyan szennyezőanyagokat kerestek, amelyek a teljes termelési lánc során – a termesztéstől és feldolgozástól kezdve egészen a pörkölésig – bekerülhetnek a termékbe. A kimutatott anyagok között szerepelnek policiklikus aromás szénhidrogének (PAH-ok) – olyan vegyületek, amelyek a kávészemek magas hőmérsékleten történő pörkölésekor keletkezhetnek, és amelyek hosszú távon káros egészségügyi hatásokkal hozhatók összefüggésbe. Emellett a tanulmány mérte az akrilamid szintjét is – ez az anyag keményítőtartalmú élelmiszerek magas hőmérsékleten történő hőkezelésekor keletkezik, és potenciális toxicitása miatt jogszabályban meghatározott határértékek vonatkoznak rá.
Folytatás a következő oldalon
