Reszelt almás-mazsolás sütemény: puha, illatos, lédús almás töltelékkel
A házi almás sütemény olyan klasszikus desszert, amely sosem okoz csalódást. A puha tészta, az édes, reszelt alma, az illatos fahéj és a zamatos mazsola együttese a nagymama konyhájában készült sütemények hangulatát idézi. Tökéletes választás kávé mellé, családi hétvégi összejövetelekre, vagy akár egy étkezés édes lezárásaként is.
A sütemény egyik legnagyobb előnye, hogy rendkívül egyszerű elkészíteni. Nem kell gondosan felszeletelni az almát; elég lereszelni, fahéjjal fűszerezni, majd hozzákeverni a mazsolát. A töltelék remekül összeolvad a tésztával, sütés közben pedig csodálatos illattal tölti be az egész konyhát. A sütemény már langyosan is ízletes,de kihűlve is kiváló.
Szépen szeletelhető, és az ízek is remekül összeérnek pihentetés közben.
Ez a recept még a kevésbé tapasztalt sütők számára is ideális. Csupán kövessen néhány egyszerű lépést, ügyeljen arra, hogy a töltelék megfelelő állagú legyen, és hagyjon elegendő időt a süteménynek a sütőben.
Reszelt almás-mazsolás sütemény receptje
Elkészítési idő: kb. 30 perc
Sütési idő: 35–45 perc
Összes idő: kb. 1 óra 15 perc
Adagok száma: 10–12
Nehézség: Könnyű
Tepsi mérete: kb. 25 × 35 cm
Hozzávalók
A tésztához
400 g félfogós liszt
150 g puha vaj
120 g kristálycukor
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor2–3 evőkanál tej (szükség szerint)
Egy csipet só
Egy kevés vaj és liszt a tepsi előkészítéséhez
Az almás töltelékhez
1 kg alma
100 g mazsola
80–120 g cukor (az alma édességétől függően)
1–2 teáskanál őrölt fahéj
1 evőkanál citromlé
2–3 evőkanál zsemlemorzsa (az alma lédússágától függően)
A befejezéshez
Porcukor a szóráshoz
Részletes elkészítési útmutató
Készítsük elő az összes hozzávalót
Mielőtt nekilátnánk, vegyük ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon, és jól el lehessen keverni a többi hozzávalóval. Ideális esetben a tojások is legyenek szobahőmérsékletűek. A mazsolát előzetesen átöblíthetjük, majd hagyjuk lecsöpögni.
Készítsünk elő egy tepsit vagy egy téglalap alakú sütőformát.Kenjük ki vajjal, és szórjuk meg enyhén liszttel, vagy béleljük ki sütőpapírral. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, alsó-felső sütési módban.
A tészta elkészítése
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, majd keverjük hozzá a sütőport és egy csipet sót. Egy másik tálban keverjük habosra a puha vajat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral, amíg a massza sima és könnyű nem lesz.
Adjuk hozzá a tojásokat, és alaposan keverjük el. Ezután fokozatosan dolgozzuk hozzá a lisztes keveréket. Ha a tészta túl száraz és morzsalékos lenne, adjunk hozzá egy-két evőkanál tejet.
…csak akkor adj hozzá többet, ha valóban szükséges.
A tészta legyen puha,
Folytatás a következő oldalon
