A macerációs folyamat
Helyezd a birsalmákat egy nagy edénybe, lehetőleg egy tiszta, széles szájú műanyag befőttesüvegbe. Légmentesen zárd le, és hagyd meleg helyen, például a tűzhely közelében vagy egy meleg kamrában 5 napig. Naponta 2-3 alkalommal óvatosan rázd meg az üveget, hogy a cukor egyenletesen feloldódjon, és ízletes szirup képződjön.
Alkohol hozzáadása és a likőr befejezése
Az 5 nap elteltével öntsd a brandyt a birsalmára és a szirupra. Légmentesen zárd le az edényt, és tedd hűvös, sötét helyre, például kamrába vagy pincébe. Alikőrt legalább 1 hónapig kell áztatni, de 3 hónap ideális az összetett aroma és a kerek íz eléréséhez. Ne felejtsd el időnként megrázni a dobozt, hogy homogenizálódjon.
Az áztatási időszak után szűrjük le a likőrt egy finom szűrőn vagy sajtkendőn keresztül, öntsük tiszta üvegekbe, és szorosan zárjuk le. A birsalmalikőrt kis poharakban tálalhatjuk este, vacsora után, vagy kínálhatjuk vendégeknek hideg téli napokon. Finom, illatos és enyhén édes likőr – tökéletes családi pillanatokhoz.
Készen állsz a többire? Kattints a következő oldalra az olvasás folytatásához.Tippek és trükkök a tökéletes likőr elkészítéséhez
Azidő a tökéletes íz titka – ha van türelmed 3 hónapig alkoholban áztatni a birsalmát, sokkal intenzívebb és aromásabb likőrt kapsz.
Extra ízért adhatsz hozzá 2-3 fahéjrudat, egy vaníliarudat vagy néhány szegfűszeget. Ezek a fűszerek finom, ünnepi itallá varázsolják a birsalmát.
Folytatás a következő oldalon
