A csirkés-gombás leveles tészta egy klasszikus családi étel, amely a ropogós tészta és a bőséges, szájban olvadó töltelék tökéletes kombinációjával kápráztat el. Könnyen elkészíthető és rendkívül laktató, ez az étel nagyszerű ételötlet hétvégi ebédre, családi vacsorára vagy kötetlen baráti összejövetelre.
A gyönyörű, aranybarna kéreg alatt puha csirkedarabokból, aromás gombákból és finoman aromás krémes szószból álló, omlós töltelék található. Minden falat ellenállhatatlan kontrasztot teremt a ropogós leveles tészta és a szájban olvadó állag között.
Ennek a receptnek az az előnye is, hogy rendkívül testreszabható. Használhatsz maradék sült csirkét, az évszaktól függően változtathatod a gombákat, vagy friss fűszernövényeket adhatsz hozzá, hogy személyre szabd az ízeket. Ez egy pénztárcabarát recept, amely egyszerű hozzávalókból elegáns és finom ételt varázsol.
Ropogós zöldsalátával vagy párolt zöldségekkel tálalva ez a leveles tészta egy teljes értékű étkezés, amit az egész család élvezni fog. Elegáns megjelenésének köszönhetően nagyszerű módja annak, hogy vendégeket fogadjunk anélkül, hogy órákat kellene a konyhában töltenünk.
Fedezd fel a lépésről lépésre szóló utasításokat, hogyan készítheted el ezt a finom, krémes csirkés-gombás leveles tésztát, egy egyszerű receptet, amely gyorsan a konyhád alapdarabjává válik.
Hozzávalók
6 adag
2 leveles tészta
400 g szeletelt csirkemellfilé
300 g szeletelt gomba
25 cl tejszín
20 cl tej
40 g vaj
30 g liszt
1 tojás a kenéshez
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 finomra vágott mogyoróhagyma
Só
Elkészítési módszer
A töltelék elkészítése
Hozzávalók megpirítása
Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben.
Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és pirítsuk 2 percig.
Adjuk hozzá a csirkedarabokat, és pirítsuk meg enyhén.
Adjuk hozzá a szeletelt gombát.
Főzzük további 5-7 percig, amíg a víz elpárolog bennük.
Készítsük el a krémes szószt
Szórjuk meg a keveréket liszttel.
Keverjük 1 percig.
Fokozatosan öntsük hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett.
Adjuk hozzá a friss tejszínt.
Sózzuk, borsozzuk.
Hagyjuk néhány percig sűrűsödni.
Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
A leveles tészta összeállítása
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
Nyújtsuk ki a leveles tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
Helyezzük a kihűlt tölteléket a közepére, a szélek körül kb. 3 cm helyet hagyva.
Fedjük be egy második leveles tésztalappal.
Óvatosan nyomkodjuk össze a széleket villával.
Kenjük meg a mázzal
Verjük fel a tojást egy kis tálban.
Kenjük meg a leveles tészta teljes felületét.
Rajzoljunk néhány mintát egy kés hegyével, anélkül, hogy átszúrnánk a tésztát.
Vágjunk két vagy három apró bevágást, hogy a gőz távozhasson.
Elkészítés
Süsd 30-35 percig.
A leveles tésztának jól meg kell kelnie és egyenletesen aranybarnának kell lennie.
Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig.
Elkészítési tippek
a tökéletes leveles tésztához
A tölteléket teljesen ki kell hűteni a tészta összeállítása előtt, hogy ne puhuljon meg.
Ínyenc opció
Még olvadósabb eredményért adjon 100 g reszelt sajtot a töltelékhez.
Erdei változat
Intenzívebb ízért a gombák egy részét vargányával vagy rókagombával helyettesítsük.
Tárolás
Ez a leveles tészta hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható, majd 160°C-on újramelegítve visszanyeri ropogósságát.
Konklúzió
Aranybarna, ropogós kérgével, krémes csirkés-gombás töltelékkel ez a leveles tészta igazi csemege. Könnyen elkészíthető és mindig nagy kedvenc, egy kiadós étel, amely felmelegíti a családi étkezéseket és minimális erőfeszítéssel lenyűgözi a vendégeket.
Készítettél már házilag leveles tésztát? Oszd meg a tippjeidet és kedvenc variációidat a hozzászólásokban
Frissen őrölt fekete bors
Elkészítés
Folytatás a második oldalon
