Vannak olyan vacsorák, amelyek sokkal látványosabbak, mint amekkora erőfeszítést az elkészítésük igényel – és ez a burgonyás-húsgombócos egytálétel határozottan közéjük tartozik.
Általában akkor készítem ezt az ételt, ha valami laktatóra és melengetőre vágyom anélkül, hogy az egész estét a konyhában kellene töltenem. A titok abban rejlik, hogy először megfőzöm és felszeletelem a burgonyát, majd a házi húsgombócok köré rendezem, mielőtt az egészet nyakon önteném szósszal és sajttal borítanám be.
Őszintén szólva, amikor kikerül a sütőből, és látjuk rajta az aranybarna, fortyogó sajtréteget, igazi hétvégi fogásnak érződik – pedig az elkészítése meglepően egyszerű.
A burgonya megpuhul, és magába szívja a húsgombócok ízletes szaftját, miközben a tetején lévő sajt gyönyörűen aranybarnára és krémesre sül. Tökéletes választás családi vacsorához, francia stílusú egytálételként vagy akár egy meghitt vasárnapi ebédhez is. Hozzávalók
A burgonyás-húsgombócos egytálételhez
3 isoa perunaa
1 silputtu valkosipuli
500 g jauhelihaa
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 muna
3 rkl korppujauhoja
2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl paprikajauhetta
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
400 g tomaattikastiketta tai murskattuja tomaatteja
100 ml vettä tai lihalientä
150–200 g raastettua mozzarellaa tai Gruyère-juustoa
50 g raastettua parmesaania (valinnainen)
Perunoihin
Suolaa kiehuvaan veteen
1 rkl oliiviöljyä
Hieman mustapippuria
Valinnainen: ripaus kuivattua
Folytatás a következő oldalon
